Entrecôte a la Plancha ist ein klassisches Gericht aus der spanischen Küche, bei dem ein Entrecôte-Steak auf einer heißen Grillplatte (Plancha) zubereitet wird. Entrecôte ist ein dickes Steak, das aus dem hinteren Teil des Rinderrückens geschnitten wird und für seinen kräftigen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist.
Zur Zubereitung von Entrecôte a la Plancha wird das Steak normalerweise vorab mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf einer heißen Grillplatte gegrillt oder gebraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Während des Bratens wird das Steak normalerweise gewendet, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Es kann auch mit Knoblauch, Rosmarin oder anderen Gewürzen gewürzt werden, um zusätzliches Aroma hinzuzufügen.
Entrecôte a la Plancha wird oft mit Beilagen wie Pommes Frites, frischem Salat oder Gemüse serviert. Es kann auch mit einer Pfeffersauce serviert werden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.