Patatas Bravas sind eine klassische spanische Tapas-Speise, die aus gebratenen Kartoffelwürfeln besteht, die mit einer würzigen Tomatensoße und einer Knoblauchmayonnaise serviert werden. Die Kartoffelstücke werden normalerweise zunächst frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind, bevor sie mit einer würzigen Tomatensoße übergossen werden, die in der Regel aus Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Paprikapulver, Cayennepfeffer und Oregano hergestellt wird. Die Knoblauchmayonnaise, die oft als Aioli bezeichnet wird, ist eine weitere klassische Beilage zu den Patatas Bravas und verleiht ihnen ein zusätzliches Aroma und Geschmack. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würziger Tomatensoße und cremiger Knoblauchmayonnaise macht Patatas Bravas zu einem leckeren und beliebten Gericht in der spanischen Küche.
