Pincho de Gambas ist eine spanische Tapas-Spezialität, die aus gebratenen Garnelen auf einem Spieß mit verschiedenen Gewürzen und Aromen besteht. Der Begriff “pincho” bedeutet “Spieß” auf Spanisch, und “gambas” bedeutet “Garnelen”.
Zur Zubereitung von Pincho de Gambas werden Garnelen normalerweise in Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver mariniert, bevor sie in einer Pfanne oder auf einem Grill gebraten werden. Die Garnelen werden dann auf einen Spieß gesteckt, zusammen mit Zutaten wie frischem Koriander, Zitronensaft oder Chiliflocken. Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver gibt den Garnelen ein würziges Aroma und verleiht ihnen eine goldbraune Farbe.
Pincho de Gambas ist ein beliebtes Tapas-Gericht in Spanien und wird oft als Vorspeise oder als Snack zu einem Glas Wein oder Bier serviert. Die Garnelen sind normalerweise groß und saftig, was ihnen eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Die Garnelen auf einem Spieß machen das Essen auch zu einem attraktiven und einfach zu handhabenden Fingerfood.
Pincho de Gambas ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und mit einer Vielzahl von Beilagen und Saucen serviert werden kann, wie zum Beispiel Aioli oder einer scharfen Tomatensauce.